Điều phối và vận hành ca

• Phân công, điều phối công việc cho nhân viên trong ca, đảm bảo hoạt động cửa hàng diễn ra hiệu quả.
• Giám sát các khâu thu ngân, pha chế, chuẩn bị nguyên liệu, đóng gói và bàn giao đơn hàng.
• Đảm bảo đơn hàng được xử lý đúng món, đúng định lượng, đúng topping và đúng thời gian.
• Chủ động hỗ trợ nhân viên giải quyết các tình huống phát sinh trong ca.
• Theo dõi chất lượng đồ uống và trải nghiệm khách hàng.

 

Quản lý nguyên vật liệu

• Kiểm tra tồn kho thực tế, nguyên liệu, topping và trái cây trong ca.
• Chủ động báo quản lý khi nguyên liệu gần hết hoặc có dấu hiệu bất thường để lên kế hoạch bổ sung.
• Kiểm tra và nhập hàng theo kế hoạch được giao.
• Đảm bảo nguyên liệu luôn đủ phục vụ đơn hàng, hạn chế tình trạng hết hàng hoặc hủy bỏ do bảo quản không đúng cách.

 

Quản lý nhân sự và quy trình

• Hướng dẫn, hỗ trợ nhân viên thực hiện đúng quy trình vận hành cửa hàng.
• Theo dõi tác phong, thái độ, chất lượng công việc và mức độ tuân thủ SOP của nhân viên.
• Kiểm tra checklist đầu ca, trong ca và cuối ca.
• Tổng hợp tình hình vận hành, báo cáo các vấn đề phát sinh cho quản lý.
• Đảm bảo khu vực quầy, kho và dụng cụ được vệ sinh, sắp xếp đúng quy định.

 

THỜI GIAN LÀM VIỆC

 

Full-time (Trưởng ca toàn thời gia

• Ca 1: 08:00 – 16:00.
• Ca 2: 14:00 – 22:00.
• Xoay ca theo sự sắp xếp của quản lý.
• Định mức: 26 ngày/tháng, tương đương 208 giờ/tháng.

 

Part-time (Trưởng ca bán thời gian)

• Hình thức làm việc bán thời gian dành cho ứng viên có khả năng điều phối ca và đáp ứng yêu cầu vận hành.
• Lịch làm việc, số giờ/ca và số ngày làm việc sẽ được trao đổi theo nhu cầu cửa hàng.
• Mức lương và chế độ riêng cho Trưởng ca Part-time sẽ được xác nhận khi tuyển dụng.

• Có tinh thần trách nhiệm, chủ động và khả năng tổ chức công việc.
• Có khả năng điều phối nhân sự, phân chia nhiệm vụ và phối hợp với đồng đội.
• Cẩn thận trong quản lý nguyên liệu, kiểm soát chất lượng và xử lý đơn hàng.
• Có kỹ năng xử lý tình huống, giải quyết vấn đề phát sinh trong ca.
• Tuân thủ SOP, checklist và các quy định vận hành của cửa hàng.
• Có khả năng theo dõi tồn kho, báo cáo tình hình hoạt động và đề xuất bổ sung nguyên liệu.
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trưởng ca, quản lý cửa hàng hoặc ngành F&B.

 

LƯU Ý

• Chính sách thử việc Full-time: 3 ngày đầu thử việc không hưởng lương.
• Trường hợp nghỉ ngang trong thời gian thử việc, không thanh toán lương thử việc theo chính sách được cung cấp.
• Đồng phục theo quy định của cửa hàng; chính sách hỗ trợ và hoàn lại chi phí đồng phục áp dụng theo quy định chung.
• Trưởng ca cần đảm bảo bàn giao ca đầy đủ, báo cáo trung thực và chịu trách nhiệm trong phạm vi công việc được giao.