a) Quản lý Vận hành F&B và các Dịch vụ Hỗ trợ: 

• Giám sát và đảm bảo đội ngũ Barista, Bếp tuân thủ đúng các SOPs về pha chế, chế biến, định lượng, VSATTP và chất lượng sản phẩm.
• Quản lý ca làm việc của nhân sự Barista, Bếp, Kho: phân công công việc, giám sát hiệu suất.
• Đảm bảo không gian quầy bar, bếp, kho luôn sạch sẽ, ngăn nắp, trang thiết bị hoạt động tốt.
• Giải quyết các sự cố vận hành phát sinh tại quầy bar, bếp, kho.

b) Kiểm soát Chi phí & Quản lý Tồn kho: 

• Thực hiện quy trình đặt hàng, nhận hàng, kiểm kê nguyên vật liệu, hàng hóa cho Bar, Bếp, Kho theo đúng SOPs.
• Kiểm soát định mức sử dụng nguyên vật liệu, báo cáo và phân tích hao hụt, đề xuất giải pháp tối ưu chi phí F&B.
• Quản lý tồn kho hiệu quả, đảm bảo đủ hàng hóa phục vụ và hạn chế thất thoát, hết hạn.

c) Quản lý Cơ sở vật chất & Hệ thống Kỹ thuật: 

• Giám sát tình trạng cơ sở vật chất, trang thiết bị tại chi nhánh (bao gồm khu vực chung, F&B, hệ thống điện, nước, internet, máy móc...).
• Đảm bảo các hệ thống vận hành (POS, App check-in/out, hệ thống quản lý giờ...) hoạt động ổn định.
• Báo cáo kịp thời các sự cố kỹ thuật, hư hỏng và phối hợp với các bộ phận liên quan để sửa chữa, bảo trì.
• Giám sát công tác vệ sinh chung của chi nhánh (có thể bao gồm quản lý Tạp vụ).

d) Lãnh đạo & Phát triển Đội ngũ Vận hành: 

• Quản lý trực tiếp (line manager) đội ngũ Barista, Bếp, Kho...: phân công, giám sát, đánh giá.
• Đào tạo tại chỗ (on-the-job training), huấn luyện (coaching) về quy trình vận hành, kỹ năng chuyên môn (phối hợp với các chuyên gia F&B trung tâm).
• Thực hiện đánh giá hiệu quả công việc định kỳ, phản hồi và xây dựng kế hoạch phát triển cho nhân viên.
• Xây dựng môi trường làm việc tích cực, kỷ luật và hiệu quả cho team vận hành.
• Áp dụng các nguyên tắc và công cụ quản lý từ Line Manager Handbook.

e) Phối hợp & Báo cáo: 

• Phối hợp chặt chẽ với Host để đảm bảo các hoạt động vận hành hỗ trợ tốt nhất cho trải nghiệm khách hàng và mục tiêu chung của chi nhánh.
• Làm việc với F&B Manager và các chuyên gia F&B (Beverage Trainer & QC, Food Lead/Head Chef) để nhận hướng dẫn chuyên môn, triển khai SOPs, chương trình đào tạo, QC.
• Phối hợp với Head of Product & App Operation về các vấn đề liên quan đến hệ thống công nghệ tại chi nhánh.
• Báo cáo định kỳ/đột xuất cho Head of Location Operation về tình hình vận hành, chi phí, tồn kho, sự cố và hiệu suất đội ngũ.

f) Đảm bảo Tuân thủ: 

• Đảm bảo đội ngũ vận hành tuân thủ các quy định về VSATTP, an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy.

Yêu cầu về Năng lực & Kinh nghiệm:

• Kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực vận hành F&B, Khách sạn, Bán lẻ hoặc Co-working Space, ưu tiên có kinh nghiệm quản lý/giám sát.
• Hiểu biết về quy trình vận hành quầy Bar, Bếp, quản lý kho.
• Kỹ năng kiểm soát chi phí, quản lý tồn kho.
• Có kiến thức cơ bản về các hệ thống POS, quản lý bán hàng.
• Kỹ năng lãnh đạo, tổ chức và quản lý đội ngũ.
• Khả năng giải quyết vấn đề và xử lý sự cố vận hành.
• Tỉ mỉ, cẩn thận, có trách nhiệm và định hướng kết quả.
• Nắm vững kiến thức sản phẩm, dịch vụ của WorkFlow để hỗ trợ hoạt động.
• Tuân thủ các năng lực và hành vi mong đợi của một Line Manager tại WorkFlow.

Quyền hạn:

• Quản lý trực tiếp và phân công công việc cho đội ngũ Barista, Bếp, Kho.
• Quản lý tồn kho, thực hiện đặt hàng trong hạn mức và theo quy trình đã duyệt.
• Đề xuất các cải tiến quy trình vận hành, tối ưu chi phí.
• Xử lý các sự cố vận hành thông thường tại chi nhánh.