Giám sát hoạt động phục vụ/thu ngân :
- Đảm bảo nhân viên phục vụ/ thu ngân làm việc đúng quy trình.
- Sắp xếp và phân công công việc cho nhân viên trong ca.
- Theo dõi sát sao và hỗ trợ mọi người trong công việc hàng ngày
Chăm sóc khách hàng:
- Trực tiếp tiếp đón và giải quyết các yêu cầu hoặc khiếu nại của khách hàng.
- Đảm bảo khách hài lòng với chất lượng dịch vụ.
- Phản hồi khách hàng theo các mẫu form được cung cấp
- Lên menu tuần/ tháng cho khách hàng có nhu cầu
- Đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới:
- Hướng dẫn nghiệp vụ, quy chuẩn giao tiếp, tác phong làm việc
- Kiểm tra và hỗ trợ nâng cao kỹ năng cho nhân viên
Kiểm soát chất lượng dịch vụ và vệ sinh:
- Đảm bảo khu vực ăn uống, quầy thu ngân, khu vực nhà hàng luôn sạch sẽ, gọn gàng.
- Kiểm tra dụng cụ, vật dụng trước và sau mỗi ca.
- Xử lý nhanh và kịp thời với các vấn đề phát sinh hàng ngày
Phối hợp với các bộ phận khác:
- Làm việc với bếp và quản lý để điều phối hoạt động trơn tru.
- Kiểm tra chất lượng đồ ăn trước khi đưa tới khách hàng
- Thông báo về các sự kiện, thực đơn đặc biệt, yêu cầu của khách đối với bên liên quan
- Làm việc với các chi nhánh khác về kho hàng và yêu cầu đặt hàng hóa hàng ngày
Báo cáo và hỗ trợ quản lý:
- Lập báo cáo tình hình phục vụ, phản hồi của khách hàng.
- Đề xuất cải tiến dịch vụ hoặc các vấn đề cần cải thiện...
- Báo cáo doanh thu và làm việc với kế toán về doanh thu số liệu của cửa hàng
Công việc khác :
- Kiểm soát kho hàng , sử dụng hàng hóa có kế hoạch để tối ưu chi phí cho cửa hàng
- Lên lịch đặt hàng ( các mặt hàng cần thuộc phụ trách của quầy)
- Kiểm tra chất lượng , số lượng hàng hóa khi nhận hàng
- Lên lịch làm việc cho team
- Hỗ trợ team member trong các công việc hàng ngày